善待自然 自然就有好茶

南投縣信義鄉與嘉義阿里山交界，而家住信義的忻軍，從退伍後就一直待在山中，靠著採收野生愛玉仔與種茶維生。一個因緣際會地巧合，讓他擁有了一片位於觀日樓前的茶園，對茶有著濃厚興趣的他，滿懷熱忱地悉心照料剛剛長大的茶苗。

多年過去了，他的茶一天比一天健壯，在人煙罕至的原始森林中欣欣向榮，「自然有它的道理」忻軍說，我不是原住民，但在山中活了一輩子，我明白到只要我們善待自然，自然也會善待你。

從不使用除草劑

這句話是現代人花了許多代價才學會的一課。不過，對忻軍來說，看著茶一天一天成長茁壯，他更能夠深刻地體會跟自然和平共處的意義。「我的茶園從來都不使用除草劑。」忻軍說，許多慣型農法的茶農都習慣用的年年春，他可是敬而遠之。

說來奇怪，茶樹也算是是非常嬌嫩的作物，對付藤蔓的、對付蟲的、對付壞菌的藥，噴多了茶樹都怕，唯獨殺草的年年春，茶樹一點都不怕，就算直接噴到茶樹，茶也能夠生長。「但我很怕。」他說，對茶沒傷害，可不代表對人就沒關係，他覺得。

然而，這樣的堅持，多年來看得見的消費者少之又少，親自來到產地的盤商，當然也不會買單。「他們都知道，我只是茶農，本身沒有通路。」忻軍說，我自己賣不掉，當然只能賣給他們。當然，有時後也會感到灰心，自己的堅持跟汗水到底有沒有意義。但茶真的好，盤商們也都心知肚明，尤其是使用足量有機肥，又不用除草劑、不過度噴灑農藥的茶葉，比起使用化學肥料、大量使用農藥的茶更耐存放，而且越放越好喝。

清新脫俗的雅香

講到自家茶好，忻軍反倒不好意思起來，「還是這樣說吧！茶，我是很認真種的。」

他說，至於好不好，還是希望消費者自己來體驗吧！經過幾年預購，慢慢地已經有消費者愛上忻軍的茶，對於他的茶，他們是這樣形容的，有股說不出來的香氣，不像一般綠茶化的高山茶生猛，反倒是內斂一點，有種「清新脫俗」的風雅香氣，這樣一講，好像越來越玄，還是讓消費者自己感覺吧!

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