把茶當自己的孩子

種茶，對大多數茶農來說，是養家活口的工作；但對大杉林溪茶區訓導山的茶農陳惠玲來說，茶園是讓家庭更團結、更歡樂的地方。

打從十多年前開始種茶，每逢假日，陳惠玲就會和先生、兩個女兒一起上山照顧茶園。一家人一起拔草、一起施肥、一起勞動，也一起歡笑。

隨著時光流逝，當年還在幼稚園玩芭比娃娃的小女孩，已經亭亭玉立。直到現在，假日的茶園約會，仍是他們一家最喜歡的休閒活動。

就好比在照顧小孩一樣，你總要讓她吃得好、過得好，她就能健康快樂地長大；茶葉也是一樣。

陳惠玲用媽媽的心情照顧茶樹。她相信，只要茶吃得好、土地被照顧得好，茶葉自然會用最好的方式回報。

重點在土壤

「要讓茶葉吃得好，重點在土壤。」陳惠玲說，和大量商品化、追求產量的種茶方式不同，他們家種茶最講究的是品質。

因此，從一開始種茶，他們就決定一丁點除草劑都不使用。因為使用除草劑雖然省時，也省下人工除草的辛苦，卻容易造成土壤酸化。

一旦土壤酸化，養分會失衡，茶樹樹勢也會變得衰弱，茶園裡的生物多樣性跟著減少。最重要的是，這樣的茶一定不會好喝。

對陳惠玲來說，土地不是生產工具，而是一個會呼吸、會回應人的生命環境。願意慢慢照顧土壤，茶樹才會長出乾淨、穩定、讓人安心的滋味。

安心喝好茶，才有意義

這片茶園，是陳惠玲一家的秘密花園。從大女兒還是幼稚園學生的時候，只要有空，全家就會一起來茶園工作；等到二女兒出生，茶園也成了她的夢幻遊樂場。

她說，茶樹的高度剛剛好就是小孩的高度。大人或許知道什麼可以摸、什麼不能碰，但對好奇心濃厚的小孩來說，整個世界都是探險樂園。

所以，可以想像得到，關於用藥，我們有多小心。

有好品質的茶葉，若不能安心喝，再好也沒有意義。這也是陳惠玲堅持照顧土壤、減少干擾、讓茶園維持自然狀態的原因。

訓導山的清香與甜感

陳惠玲的茶，來自杉木與竹林包圍的天然茶區。這裡的茶樹跟人一樣高，茶園裡有自然生長的生命力，也有一家人多年照顧土地留下的痕跡。

訓導山的茶，帶有高山茶清爽的香氣與細緻甜感，適合喜歡乾淨、自然、輕盈茶湯的人。

訓導山冬茶：茶湯清香細緻，口感穩定，適合日常熱泡，也很適合慢慢品味高山茶的冷冽甜感。

訓導山紅茶：以青心烏龍製成小葉紅茶，除了紅茶的甜香，也保留一點高山香氣，茶湯溫潤順口。

訓導山炭焙烏龍：以龍眼木炭手工炭焙，讓炭香與茶香並存，適合喜歡熟香、焙火感與厚實茶湯的人。

烏龍紅茶包：把高山紅茶的香與甜放進立體茶包裡，冷泡、熱泡都方便，適合辦公室與日常外出使用。

任何問題，歡迎直接詢問

若你不確定該選訓導山冬茶、紅茶，還是炭焙烏龍，可以依照平常喜歡的茶湯風格來挑選，也歡迎直接聯繫茶路客服。

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