台灣精神，精益求精

跟大多數在茶鄉長大的小孩一樣，張巍騰的童年是在茶樹下度過的。然而，與大多數茶鄉小孩不同的是，他家的茶園不總是同一片。

包著尿布的時候在鹿谷，學會拔草之後在神木，讀書識字之後在慈峰，上了大學之後在紅香。這些年來跟著父親在茶山之間奔波，他不只從父親身上，也從許多茶農與製茶師身上，看見台灣好茶的基因。

他認為，精益求精正是台灣茶最珍貴的精神。這樣的茶魂，灌注在每個台灣茶產業認真努力的人身上。

台灣茶最珍貴的精神，就是精益求精。

奉父之命，回鄉做茶

回想起童年，在茶園、茶山與家之間，父親開著車載著全家人，搖搖晃晃地經過每條產業道路，張巍騰練就一身再晃也能熟睡的功力。

到了茶園下車之後，就剩他一個人默默拔草，同伴是茶園裡的昆蟲與吵鬧鳥群。父親開著車去茶廠做茶、試茶，只有吃飯時間才會再來接他。

儘管山上有他愛吃的水果，可以無限量吃到飽，但那時候，他從沒想過有一天會回山上做茶。

走遍各大茶山，看過也喝過各地好茶，張巍騰自然被養出一口刁嘴。大學時代，他集結山上資源自創茶葉品牌「張回甘」，靠著一張刁嘴替客戶挑茶，也累積了不少忠實客戶。

直到 2018 年春天，家中紅香茶園附近一塊水仙茶園出租，長輩們屬意讓他回山上幫忙，他想都沒想就答應。

趁著年輕，能在山上多學一點是一點。

高山水仙，渾厚湯底

水仙這個品種，在台灣高山並不常見，主要還是以中國大陸為主。目前包括茶園管理與製作，張巍騰多半遵從父命，只有一點他非常堅持：一定要無毒管理。

「喝了這麼多茶，我覺得無毒管理的茶，滋味真的比較豐富。」張巍騰說。所幸父親張三我多年來就是以無毒管理自家四季茶園，經驗老道。

至於製程部分，張巍騰認為，台灣茶之所以高貴，是因為這些年山上有無數製茶師傅竭盡腦力思考，如何讓茶更好喝，彼此交流討論，才讓台灣茶不斷進步。

為了讓水仙散發出獨有風韻，張巍騰與父親溝通，決定以中、高發酵的作法，做出具有渾厚湯底的台灣高山水仙與紅茶，企盼驚艷所有愛茶人。

日本評鑑得獎水仙紅茶

張巍騰的水仙紅茶曾在 2019 年日本世界綠茶比賽獲得金賞。這款紅茶精挑細選水仙茶菁，水仙品種香氣經炭火烘焙後更為細緻，口感香醇有餘韻。

得獎封存後，經過自然醇化，再精製包裝，風味更上層樓。這不只是茶款得獎，更像是台灣高山水仙在國際評鑑上的一次漂亮亮相。

水仙品種香氣經炭火烘焙後，更為細緻，口感香醇有餘韻。

張巍騰茶莊的茶

張巍騰的茶，來自紅香、大同山等高山茶區，以無毒管理為基礎，透過水仙、青心烏龍與四季品種，做出清香、熟香、紅茶與綠茶等不同風格。

日本世界綠茶大賽水仙紅茶金賞禮盒：2019 年日本世界綠茶比賽金賞作品，水仙紅茶經醇化與精製，香醇細緻。

山杜鵑女皇紅茶：在世界茶都倫敦獲得金獎肯定，以四季品種製成高山小葉紅茶，風味獨特。

無毒雲霧水仙紅茶：高山水仙以全發酵工藝製成，再經龍眼木炭烘焙，湯底渾厚、甘醇順口。

無毒雲霧水仙綠茶：以不發酵工藝保留高山水仙最原始的鮮甜，茶湯自然、舒服甘甜。

紅香無毒水仙清香、熟香：來自紅香部落天然無毒茶園，水仙品種分別呈現清香與炭焙熟香兩種個性。

大同山無毒青心烏龍：以高山青心烏龍製成，分為清香與熟香，適合比較不同製程的高山茶友。

任何問題，歡迎直接詢問

若你不確定該選水仙紅茶、水仙綠茶、紅香水仙，還是大同山青心烏龍，可以依照平常喜歡的清香、熟香、紅茶甜感與茶湯厚度來挑選，也可以直接聯繫張巍騰詢問。

張巍騰：0910-638-867
張汝伊：0911-690-538