一口喝得到的細緻 一杯用心傳承的好茶

有時候看過外面的世界,才會知道家鄉的美好,不!或許應該說,家鄉的好,都是在外面的世界吃過苦後才會深刻體會到的。三峽青農戴文祥這樣說。對曾經同時擁有多家電信門市的戴文祥來說,回鄉從農既是一個教訓,也是一種承擔,更多的是一股200多年歷史的老茶區傳承在他身內的熱血,他說,三峽茶伴隨著台灣走過許多時期,變換過許多樣貌,如今,他想用一道道精緻的茶湯,讓大家重新領會到三峽好茶的魅力。

逃離農村變身通訊行大亨 慘遭背叛 

農家小孩退伍之後,誰會想要回家種田?回憶20多年前青澀的自己,戴文祥說,每個人都想著好不容易逃出去了,當然想要做點其他事情。而他選擇進入連鎖加盟業,在那個手機通訊市場剛剛起步的時代進入了通訊行產業,這一開就是20多年,資金、技術、人脈、店面通通經營起來了,但卻面臨加盟總部的挑戰,這才讓他體會到社會現實。


花了20多年的力氣,扛得是別人的轎,捧得是別人的品牌,在利益面前,說翻臉就翻臉。戴文祥開始思考,自己的品牌在哪裡?家裡的茶,當然是品牌,但他心中始終有股抗拒。直到老父親患病,加上兩次颱風帶來的災害嚴重影響家中收成。看到父親躺在病床上還得親自打電話跟客戶道歉,他於心不忍之餘,也終於放下對茶的成見,願意回家接棒。

做時代的茶 不受老一輩經驗束縛

打從胎教就在茶園裡,摸茶對他來說一點也不難。但他知道,茶是時代的產物,墨守世代傳承的經驗,只能把茶做對,但無法做好。於是,他到處學茶,從茶業改良場到各大名山的名師,他都去拜訪,都去學習,更是台灣目前碩果僅存的手壓龍井茶傳人。理解台灣各大茶區的特色,師法各大茶類的做法,再應用到三峽自家茶區的茶上。他說,三峽茶走過輝煌的外銷茶時代,在台灣經濟起飛時,以手壓龍井茶聞名,後因高山茶的流行而沒落,現在的三峽茶則以碧螺春與蜜香紅茶再度抬頭。


比較台灣主流茶產區與三峽,戴文祥說,主流產區的茶廠為求效益,必須人多好辦事,一天能夠處理的茶菁量動輒數千斤,難免無法照顧到所有茶菁。但他自己的小茶廠,一天大概只能處理100多斤茶菁,所以,他可以真正做到跟著茶呼吸,看茶做茶的「細緻化」處理,將每天不同的天氣、茶菁狀況、茶種特性全部考量進去,進而調整製茶過程,想辦法把茶做好,而不僅僅是做對。


這細緻的感覺,難以言喻。但你的嘴,喝的出來。戴文祥說。

聯絡方式

戴文祥 0980 800 808

台灣茶路精選茶職人 戴文祥

2022新北蜜香紅茶比賽特等獎禮盒(戴文祥)規格:每盒半斤(150克×2罐)

現在特價只要 16000
🔥 已售出 1

2022新北蜜香紅茶特等獎作品

茶類:紅茶
品種:青心柑仔
工藝:三峽蜜香紅茶
發酵度:全發酵
烘焙度:零烘焙

2022新北蜜香紅茶比賽頭等獎禮盒(戴文祥)規格:每盒半斤(150克×2罐)

現在特價只要 5000
🔥 已售出 6

2022新北蜜香紅茶頭等獎作品

茶類:紅茶
品種:青心柑仔
工藝:三峽蜜香紅茶
發酵度:全發酵
烘焙度:零烘焙

戴文祥職人手路茶套組規格:東方美人50克+蜜香紅茶50克+手壓龍井50克

原價:2000 現在特價只要1900
🔥 已售出 5

2022年新北蜜香紅茶特等獎、新北東方美人頭等獎得主,台灣為數不多的手壓龍井傳人戴文祥,將自身的精湛工藝濃縮在這職人手路套組內,歡迎喜歡嘗鮮的朋友們來品茶。

茶類:綠茶、青茶、紅茶
品種:青心柑仔
工藝:蜜香紅茶、東方美人、手壓綠茶
發酵度:不發酵、重發酵、全發酵
烘焙度:零烘焙

戴文祥蜜香紅茶規格:50g

現在特價只要 500
🔥 已售出 92

經過小綠葉蟬叮咬的青心柑仔轉化出蜂蜜香氣,三峽地區引以為傲的小葉紅茶,沒有重發酵後的壓舌口感,反倒有種輕柔舒服的回甘後韻。

茶類:紅茶
品種:青心柑仔
工藝:蜜香紅茶
發酵度:全發酵
烘焙度:零烘焙

戴文祥熟果東方美人規格:50g

現在特價只要 500
🔥 已售出 66

茶金的主角東方美人,受過傷的茶葉能夠展現出更多層次的風味,戴文祥師法竹苗名師,以三峽青心柑仔做出的東方美人別有一番清新脫俗之美,值得擁有。

茶類:青茶
品種:青心柑仔
工藝:東方美人
發酵度:重發酵
烘焙度:零烘焙

戴文祥頂級手壓龍井茶規格:50g

現在特價只要 1000
🔥 已售出 37

三峽手壓龍井技術源自杭州,深受當年移居台灣之政府高官與國軍將官喜好,其箭片外型與苦後回甘的滋味,雖與現代輕發酵高山茶風格迴異,但仍獨具特色,為愛茶人茶桌上不可缺少的一道美麗風景。

茶類:綠茶
品種:青心柑仔
工藝:純手工手壓龍井
發酵度:不發酵
烘焙度:零烘焙

戴文祥海苔香碧螺春規格:75g

現在特價只要 750
🔥 已售出 31

碧螺春外觀新鮮碧綠,芽尖毫多,形狀纖細捲曲如螺,所以名為碧螺春。戴文祥融合傳統工藝再加上獨門手法,讓茶湯甘而不澀,對少喝綠茶的愛茶客來說相當平易近人。

茶類:綠茶
品種:青心柑仔
工藝:碧螺春
發酵度:不發酵
烘焙度:零烘焙

戴文祥海苔香碧螺春半斤組規格:75gX4

原價:3000 現在特價只要2850
🔥 已售出 9

碧螺春外觀新鮮碧綠,芽尖毫多,形狀纖細捲曲如螺,所以名為碧螺春。戴文祥融合傳統工藝再加上獨門手法,讓茶湯甘而不澀,對少喝綠茶的愛茶客來說相當平易近人。

茶類:綠茶
品種:青心柑仔
工藝:碧螺春
發酵度:不發酵
烘焙度:零烘焙

戴文祥明前豆香碧螺春規格:75g

現在特價只要 300
🔥 已售出 27

碧螺春外觀新鮮碧綠,芽尖毫多,形狀纖細捲曲如螺,所以名為碧螺春。戴文祥精選清明節前的青心柑仔嫩芽手工採製,茶葉外觀翠綠帶銀毫,水色黃綠,有明顯的綠豆香氣,滋味微苦帶甘,展現出明前綠茶絕妙風采。

茶類:綠茶
品種:青心柑仔
工藝:碧螺春
發酵度:不發酵
烘焙度:零烘焙

戴文祥明前豆香碧螺春半斤組規格:75g×4

原價:1200 現在特價只要1080
🔥 已售出 12

碧螺春外觀新鮮碧綠,芽尖毫多,形狀纖細捲曲如螺,所以名為碧螺春。戴文祥精選清明節前的青心柑仔嫩芽手工採製,茶葉外觀翠綠帶銀毫,水色黃綠,有明顯的綠豆香氣,滋味微苦帶甘,展現出明前綠茶絕妙風采。

茶類:綠茶
品種:青心柑仔
工藝:碧螺春
發酵度:不發酵
烘焙度:零烘焙

目前已經選購

購物車「沒有產品」,請先將產品「加入購物車」
未使用優惠
滿額贈 滿6000送木柄泡茶杯再買 NT$ 6000 即可享有 『英記檀木手柄菁英杯』* 1
滿額免運 滿3500免運費!再買 NT$ 3500 即可享有 免運優惠
小計
NT$

結帳

總計 NT$