梨山好茶

從小在梨山生活，長大後成為電腦工程師，眼看父親年邁，才正打算回家幫忙，梨山新佳陽茶農陳孟智從沒想到，人生的轉折來得如此之快。

一轉眼，父親離全家而去，留下自己與剛接手不到三個月的茶園。

「剛接手什麼都不懂！」陳孟智坦言，所幸父親在山上出了名好人緣，從茶園管理到製茶，都有叔叔伯伯願意幫忙出意見。漸漸地，茶廠狀況穩定了，茶葉品質也越來越好。

陳孟智以父之名，將自家茶廠取名為「茗博茶業」，希望讓梨山好茶的名聲傳遍天下。

人跟人三個月的時間都不見得能變得很熟悉，更何況是人跟茶。

好人緣的父親

梨山在地人提起陳孟智的父親「陳博臣」，無一不豎起大拇指稱讚。大半輩子都在梨山上打拼，遭逢九二一地震後，儘管果園全毀、道路也不通，他在平地才享清福一陣子，就忍不住又回到梨山上繼續拼命。

果樹全毀後，陳博臣投入茶園工作，從頭開始學，花了九年時間才建立起新佳陽的茶園。

原本在城市擔任電腦工程師的陳孟智，眼看父親年紀越來越大，興起念頭：「應該好好回山上幫忙。」沒想到才三個月，父親就在毫無預兆的狀況下突然病逝。

但憑藉著父親在梨山上的好人緣，陳孟智有許多經驗老道的老師可以請教。只是這一問，問題也真的來了。

茶葉的生長、管理、製作，每個人都有自己的一套功夫。這個時候，陳孟智的工程師性格恰好得到發揮：遇到問題，他不急著推諉過失，而是再試一次，找出問題的癥結。

茶葉是天生天養的作物

「這樣嘗試是要付出代價的。」陳孟智說，有一年冬茶，因為修剪時機錯誤，產量大減至春茶的十分之一。這個慘痛代價，讓他想起父親說過的話。

茶葉是天生天養的作物，做任何的管理都要符合他的天性，才會事半功倍。

這些年來，他越跟茶接觸，就越覺得父親說的話一點也沒錯。茶樹不說話，但它的喜怒哀樂都會表現在製作出來的茶葉中。

例如在茶葉該吃飯的時候，若不補充有機肥料，它就會從土裡亂吃，做出來的茶容易有不正常的味道。又例如茶樹在年底會冬眠，若為了秋茶有量而太晚採收，到了冬茶時氣候寒冷，茶樹就冬眠去了，冬茶產量自然大減，茶的質量也不好。

人的命運說也奇怪，前半生是電腦工程師的陳孟智，努力在搞懂「機器說的話」；後半生是茶農的陳孟智，努力在學會「茶葉說的話」。

父親的身影，是做好茶的原動力

雖然還有努力的空間，但陳孟智知道，無論是跟機器說話，或者是跟茶葉說話，終究都是為了人而說。

對他來說，父親的身影與消費者的笑容，就是他一次又一次做出「好茶」的原動力。

梨山新佳陽茶區正對德基水庫，水氣豐富，在高海拔的強烈紫外線與極端日夜溫差下，塑造出梨山茶香甘滑醇的生長環境。

梨山新佳陽與福壽山的高山風味

陳孟智的茶，來自梨山新佳陽與福壽山茶區。這裡海拔高、溫差明顯、茶菁生長緩慢，能累積出高山茶清透、細緻、甘醇的風味。

福壽山茗博停機坪春茶：正福壽山風味，高冷茶園產量稀少，茶湯清香細緻，適合喜歡高山茶純淨香氣的人。

梨山新佳陽春茶：正梨山風味，香甘滑醇，茶湯乾淨順口，適合日常熱泡與細品。

梨山特選比賽春茶：以高山茶菁製作，再經輕烘焙修飾，茶湯更純淨，適合喜歡比賽茶風格的人。

梨山嫩採紅茶：以細嫩芽葉製成高山全發酵紅茶，帶有果香與蜜韻，茶湯溫潤回甘。

福壽山蜒仔茶：輕發酵蜒仔茶，帶有森林蜜香與細緻層次，適合想嘗試特殊高山茶風味的人。

任何問題，歡迎直接詢問

若你不確定該選梨山新佳陽、福壽山停機坪，還是高山紅茶與蜒仔茶，可以依照平常喜歡的香氣、甜感與茶湯厚度來挑選，也可以直接聯繫陳孟智詢問。

陳孟智：0937-733-933