真誠，實在的永富

2015 年春茶得了仁愛鄉農會頭等獎，2016 年賴永富嘗試向國際美食評比挑戰。不論結果如何，賴永富還是賴永富。

私底下泡茶、聊茶、練茶，可以一天一夜不睡覺；但面對鏡頭依舊惜字如金。關於他對茶的用心，他只會用行動來表示。

前些年剛從「延晃」改名「永富」，不少人還是叫不習慣，他也隨順因緣。不管名字是什麼，得過什麼獎，他說，他就是個一輩子都奉獻給翠峰、慈峰茶的茶農。

希望能夠種出、做出讓大家都喝了歡喜富足的茶，那我就真的永富了。

面東北的賴永富慈峰茶園

「就是……我不會說啦！」被問到怎樣的茶才能讓大家喝得歡喜富足，賴永富想了一下，結果還是那句「我不會說啦」。

對山上的茶農來說，要把話說得漂亮，遠比要把茶做好還要困難許多。特別是賴永富，就連要解釋自家茶園的特色，都得沉默思量許久，才緩緩道出。

嘗試無毒栽培的茶園，位在自家旁，海拔高度約 1750 公尺，座向東北，日照較長，香氣較面西的茶園高。

座向東北的茶園能迎東北季風，若遇上天候佳，能採收高品質冬茶。但他也知道，光是茶園位置好，一點都不夠。種茶靠的是對土地的尊重，以及對茶的誠意。

茶草共生，讓土地自己呼吸

這點從他堅持茶草共生就看得出來。前幾天才剛除過草的茶園，經過午後雷陣雨，地上又看得到一點一點青翠的小草。

讓草去長。

他說，對茶好，對人更好。茶園土地若用了除草劑，光禿禿地連草都不能長，又怎麼能期待茶也長得好？

除此之外，在肥料選擇上，他也有自己的想法。這季冬茶，他在茶園裡放的是黃豆粉。為了讓茶園更天然，他還嘗試自製酵素，一方面用天然益生菌補充茶樹養分，另一方面也讓高成本的黃晶豆片加速發酵。

藉著酵素改變土壤酸鹼值，讓茶樹根系更容易吸收養分。他說，這樣種出來的茶，做好之後會更有滋味。

決心朝友善土地農法前進

自從加入大茶農時代，在翠峰、慈峰頂上種茶超過 20 年的賴永富，陸陸續續收到許多消費者的支持與感謝。這是過去只把茶賣給盤商時沒有過的體驗，也更堅定他想把茶做好的決心。

「去年賣茶換回來的錢，現在又凹下去了。」他說，凡事都是這樣，一旦想把事做好，就會發覺事情怎麼做也做不完。

新的茶室、更高規格的養護、與往昔不同的農法，不變的是位於高海拔的茶區，以及一顆追求好茶的赤誠熱心。

有空來山上走走。

賴永富說，來喝茶不見得要買茶，有來喝茶就是給他最熱情的鼓勵，而他也會在這條追求好茶的道路上繼續走下去。

東泰茶園賴永富的茶

賴永富的茶，來自翠峰、慈峰高山茶區。這裡海拔約 1750 公尺，座向東北，日照較長，茶香清揚，也需要更細緻的發酵控制，讓茶湯更加柔順。

慈峰白牡丹白茶：以白牡丹水準採摘，無殺菁、無揉捻，保留完整茶葉葉形與原始風味，是懂茶者茶桌上的細緻白茶。

無毒高山百花茶：輕發酵保留山頭特色，花香輕揚，適合喜歡清香高山茶的人。

無毒高山百果茶：中發酵加強高山韻味，果香回甘，茶湯更柔順，也更有厚度。

花果茶半斤組：百花與百果各有風格，適合一次比較不同發酵度帶來的香氣變化。

任何問題，歡迎直接詢問

若你不確定該選百花、百果、白茶，還是花果組，可以依照平常喜歡的花香、果香與茶湯厚度來挑選，也可以直接聯繫賴永富與柯晶珮詢問。

柯晶珮：0911-886-158
賴永富：0981-376-188